Vin Anjou Villages Coteau Saint Vincent - 2015

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour Coteau Saint Vincent, Anjou Villages 2015

Le Coteau Saint Vincent, Anjou Villages 2015 est un vin rouge issu d'une des sous-régions viticoles emblématiques de la Vallée de la Loire, l'Anjou-Saumur. Bien que le cépage n’ait pas été précisé, l'appellation Anjou Villages est réputée pour ses vins robustes et charnus, souvent composés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 se distingue par une excellente maturité des raisins grâce à un climat favorable, offrant des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles valorisent l’authenticité du terroir de cette région. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l’Atlantique et ses sols variés, produit des vins équilibrés à la fois élégants et puissants. Le domaine Coteau Saint Vincent jouit d'une solide réputation pour l’élaboration de vins typiques de l’Anjou Villages, ancé dans une riche histoire viticole.

Pour sublimer ce Coteau Saint Vincent 2015, je recommande de l’accompagner de plats robustes tels que du rôti d'agneau aux herbes, une entrecôte grillée ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les plats de la région, comme le ragoût d’Anjou ou des rillons de Tours, feront également un mariage harmonieux avec ce vin, rehaussant ses arômes fruités et ses tannins souples. Les fromages affinés de la région, en particulier le Cabernet d'Anjou, offriront également une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier ses reflets grenats. Ensuite, aérez le vin dans un verre pour faire ressortir ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et une légère touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse, ses tannins fondus et une finale persistante. Un carafage d’une heure peut également aider à révéler toute la richesse et la profondeur de ce millésime exceptionnel.