Vin Anjou Villages Domaine des Trottières - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine des Trottières, millésime 2019, est un véritable joyau de l’appellation Anjou Villages, provenant de la magnifique région de la Vallée de la Loire. Elaboré à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge présente une belle robe rubis et des arômes délicats de fruits rouges, accompagnés de nuances épicées. Le terroir d’Anjou-Saumur, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une fraîcheur appréciables. Le domaine, réputé pour son approche traditionnelle respectueuse de l'environnement, s'appuie sur des techniques de vinification rigoureuses qui mettent en valeur la typicité du cépage.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats savoureux tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, des gésiers confits ou encore un plat traditionnel comme le "coq au vin". Les accords s'avèrent particulièrement réussis avec des fromages de chèvre locaux, qui mettront en avant les arômes du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d’environ 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa couleur, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, en notant la complexité et la longueur en bouche. Profitez de chaque étape de cette dégustation pour savourer pleinement ce bijou du Domaine des Trottières.