Vin Coteaux-de-l'aubance Famille Chauvin - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Coteaux-de-l'Aubance 2021, produit par la Famille Chauvin dans la région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par son éclat et sa fraîcheur. La région est célèbre pour ses vins blancs secs et moelleux, souvent issus du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2021 bénéficie d'une année marquée par des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins, offrant une belle balance entre acidité et richesse aromatique. Les terroirs de l'Anjou, composés de schistes et de tuffeau, ajoutent une minéralité unique au vin. Le domaine de la Famille Chauvin est réputé pour son engagement en viticulture durable et sa longue tradition familiale, ce qui garantit des vins de haute qualité.

Pour sublimer les saveurs de ce Coteaux-de-l'Aubance, je recommande de l'associer avec des plats qui exaltent sa fraîcheur et sa douceur équilibrée. Un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, serait un choix parfait. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, s'harmonisent aussi merveilleusement avec les caractéristiques minérales du vin. Pour des repas plus copieux, pensez à des volailles rôties accompagnées de légumes grillés ou encore un tajine de poulet aux abricots et amandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante, souvent d'un jaune pâle aux reflets verts. Appréciez ensuite ses arômes en portant le verre à votre nez; vous détecterez probablement des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de miel. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre son acidité vivifiante et ses saveurs fruitées. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement ce vin raffiné et subtil.