Vin Côtes-du-rhône La Romaine - 2021

Avis Viniou

Le Château La Romaine 2021 est un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région viticole renommée de la Vallée du Rhône en France. Cet exemple de production locale tire avantage de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des hivers modérément froids, propices à la culture des cépages blancs tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes florales, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, apporte la minéralité et la complexité nécessaires pour équilibrer la vivacité de ce vin. Le Château La Romaine, fort de son histoire et de sa réputation dans la région, utilise des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir, garantissant un produit de haute qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc s'accordera parfaitement avec des coquillages et crustacés tels que des huîtres, des moules à la marinière ou des crevettes grillées. Il se mariera également très bien avec des plats à base de poisson, comme un filet de dorade au fenouil ou des calamars en persillade. Les fromages de chèvre de la région, légèrement affinés, seront également des compagnons idéaux pour ce vin. Pour une note régionale, pensez à le servir avec une salade lyonnaise ou une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Pour la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent brillante et limpide, avec des reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes floraux et fruités qui se dégagent du verre. En bouche, savourez la fraîcheur et la minéralité du vin, ainsi que son équilibre entre acidité et rondeur. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant de le déguster pour révéler toutes ses subtilités.