Avis Viniou
Le Château des Tours 2015, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Côtes-du-rhône, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône en France. Cette région est renommée pour ses vins robustes et complexes, et ce millésime ne fait pas exception. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, ce vin se distingue par son caractère profond et sa richesse aromatique. Le terroir particulier de galets roulés et de sols calcaires, combiné à un climat méditerranéen chaud avec des influences de mistral, confère à ce vin une structure élégante et des notes de fruits mûrs, d'épices et d'herbes aromatiques. Le Château des Tours est un domaine historique de la région, respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Côtes-du-rhône, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un navarin de mouton, mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, en particulier les fromages de chèvre ou de brebis, feront également ressortir la complexité du vin. Pour une touche régionale, la cuisine provençale, avec ses ratatouilles, ses tapenades et ses légumes confits, créera des accords parfaits.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château des Tours à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le verre pour percevoir ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fins, en prenant le temps d'apprécier sa belle longueur. Une aération d'environ une heure permettra au vin de révéler pleinement ses arômes et sa personnalité. Bonne dégustation!
