Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 du prestigieux domaine E. Guigal se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de notes légèrement boisées. Ce vin est un assemblage classique des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivés sur un terroir typiquement rhodanien, marqué par des sols variés, un climat méditerranéen et une influence du mistral. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts confèrent à ce vin une structure élégante, un équilibre parfait et une belle longueur en bouche. La région viticole des Côtes-du-Rhône est renommée pour sa diversité géologique et climatique, offrant des vins riches et complexes, reflet de son terroir. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, jouit d'une réputation internationale pour la qualité de ses vins et son savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une ratatouille. Les saveurs intenses et épicées de ces plats complètent parfaitement la richesse et la structure du vin. Pour une option locale, un plateau de fromages affinés de la région, comme le Picodon ou le Saint-Marcellin, serait un choix exquis.
Le millésime 2018 du Côtes-du-Rhône E. Guigal offre un beau potentiel de garde. Vous pouvez commencer à l'apprécier dès à présent pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Cependant, il se bonifiera avec quelques années en cave et atteindra son apogée entre 2024 et 2028. Il conservera toutes ses qualités jusqu'en 2030, après quoi il commencera à décliner doucement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en le décantant pendant une heure. Admirez sa robe rubis en le versant dans le verre. En nez, appréciez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre ses tanins soyeux et sa belle acidité, terminant sur une finale persistante.
