Vin Côtes-du-rhône Chapoutier - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge de Chapoutier, millésime 2023, est un vin prometteur, typique de la richesse et de la diversité des terroirs de la Vallée du Rhône. Bien que la composition en cépages ne soit pas précisée, les Côtes-du-Rhône se distinguent souvent par des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin a bénéficié des méthodes de vinification modernes qui révèlent la pureté du fruit tout en préservant le caractère du terroir. La Côtes-du-Rhône, une région ensoleillée, présente un climat méditerranéen propice à la maturation des raisins, tandis que ses sols variés – argilo-calcaires, graviers – apportent une complexité bienvenue. Le domaine Chapoutier est renommé pour son respect de la biodiversité et son engagement envers la viticulture biologique, ce qui renforce sa réputation historique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que des côtes d'agneau grillées, des ratatouilles ou encore un bon boeuf bourguignon qui mettront en valeur sa texture veloutée et ses arômes fruités. Des spécialités régionales comme la tapenade ou la daube provençale seraient également des choix judicieux, créant une harmonie délicieuse avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Lors de votre dégustation, commencez par observer la couleur profonde dans votre verre, puis penchez-vous pour en apprécier les arômes complexes. Enfin, savourez chaque gorgée, en laissant le vin évoluer sur votre palais. Prenez le temps de noter les nuances fruitées et épicées qui émergent, et laissez le vin vous raconter son histoire.