Vin Côtes-du-rhône Les Vaineres - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2019, issu du château Les Vaineres, est un vin rouge typiquement Rhône, se caractérisant par des cépages comme la Syrah et le Grenache. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires favorisent la maturité des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une fermentation en cuves inox et un élevage en fût, contribuent à sa structure et ses arômes. La Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins riches et diversifiés, offre un climat chaud et sec, idéal pour le développement de fruits mûrs, tandis que ses coteaux ensoleillés apportent une complexité aromatique.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, je vous recommande des plats comme un rôti d'agneau aux herbes, une daube provençale ou un cassoulet. Les saveurs de fruits rouges et d'épices se marieront à merveille avec ces mets, créant une harmonie gustative. Vous pourriez également essayer des spécialités régionales comme la ratatouille ou la fougasse, qui accentueront encore plus les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Prenez le temps de l’observer dans le verre, d’apprécier sa robe grenat, puis plongez votre nez pour capturer ses arômes variés de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez-le en prenant une petite gorgée, en laissant les saveurs s’exprimer pleinement sur votre palais.