Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Château de Fonsalette 2011, issu des Côtes-du-Rhône, émane de la réputation solide de cette région viticole française. Ce vin rouge de l'appellation régionale est élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2011 reflète une année de maturité optimale, offrant un équilibre entre richesse et finesse. Le terroir unique de Fonsalette, avec ses sols de galets roulés et de calcaires, ainsi que ses techniques de vinification traditionnelles, créent un vin aux arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. La Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que pour sa diversité géologique, qui influencent grandement les caractéristiques des vin.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Château de Fonsalette 2011, privilégiez des mets riches et savoureux. Il s'accordera merveilleusement bien avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices, ou encore une daube provençale. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou les caillettes de la Drôme mettront également en valeur ses arômes fruités et épicés, créant une parfaite harmonie gustative.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Humez ensuite ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour savourer sa texture veloutée et bien structurée, avec des tanins fondus et une belle longueur en bouche. Laissez-le s’aérer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer.
Phases de Vieillissement
Ce vin atteindra son apogée en 2026, période où il exprimera au mieux toute sa complexité aromatique.
