Avis Viniou
Le Château de Fonsalette 2010 est un représentant élégant de l'appellation Côtes-du-Rhône. Issu d'une région renommée pour sa diversité expressive, ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et terreuses. Le millésime 2010, offrant une belle structure et une finesse remarquable, provient d'un terroir aux sols variés — argilo-calcaires et galets roulés — bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. Le Château de Fonsalette, avec ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, jouit d'une réputation bien établie dans cette prestigieuse région viticole.
Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Côtes-du-Rhône, nous vous recommandons des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une daube provençale. Les mets typiquement méditerranéens comme une ratatouille ou des fromages affinés type tomme de Savoie seront également de merveilleux alliés, offrant une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa couleur intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, vous découvrirez une belle complexité, des tanins fins et une longueur en bouche séduisante. Carafage préalable de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.
