Avis Viniou
Fiche Dégustation du Château de Fonsalette 2012
Description du Vin et de sa Région :
Le Château de Fonsalette 2012 est un vin rouge envoûtant de l'appellation Côtes-du-Rhône, situé dans la prestigieuse Vallée du Rhône, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, comprenant des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2012 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette année, offrant un vin bien équilibré avec une belle intensité aromatique. Le terroir varié de la Vallée du Rhône, avec ses sols argileux et calcaires, ainsi que ses techniques de vinification traditionnelles, contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaite pour la viticulture. Le Château de Fonsalette, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, jouit d'une excellente réputation dans le monde viticole.
Accords Mets-Vins :
Pour sublimer les saveurs et les arômes du Château de Fonsalette 2012, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes, un steak de bœuf sauce au poivre ou encore un magret de canard se marieraient à merveille avec ce vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou un gibier en sauce, seraient également de parfaits compagnons. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort peut également révéler le caractère de ce vin.
Conseils de Dégustation :
Le Château de Fonsalette 2012 doit être servi à une température d'environ 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la structure soyeuse, les tanins fins et la longue finale. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
Phases de Vieillissement :
