Vin Côtes-du-rhône Domaine Pélaquié - Rive Droite - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Domaine Pélaquié nous fait voyager au cœur de la Vallée du Rhône avec sa Cuvée Rive Droite 2020, un vin rouge emblématique des Côtes-du-Rhône. Ce millésime provient des vignobles situés sur des sols argilo-calcaire et bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de ses cépages traditionnels. La vinification soignée, mariant tradition et technique moderne, permet de révéler un vin harmonieux et équilibré. Les influences géologiques riches et variées, alliées à une culture viticole ancestrale, se traduisent par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le Domaine Pélaquié, avec son histoire et sa réputation bien établies, est reconnu pour la qualité constante et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Rive Droite 2020, je vous recommande de l'accompagner de plats généreux et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Les plats régionaux comme la ratatouille ou les caillettes ardéchoises se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative où les arômes du vin et des mets se complètent à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et intense, signe de sa belle maturité. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir un bouquet aromatique complexe, mêlant fruits rouges, épices et une touche subtile de bois. Enfin, prenez une première gorgée pour apprécier la richesse et la finesse de ses tannins, suivie d'une belle longueur en bouche. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.