Vin Côtes-du-rhône Château de Beaulieu

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur le Château de Beaulieu Côtes-du-Rhône Non millésimé

Le Château de Beaulieu Côtes-du-Rhône est un excellent représentant de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône, reconnue pour la richesse et la diversité de ses vins. Bien qu'il soit non millésimé et sans indication précise sur les cépages, ce rouge révèle probablement une dominante de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux sols sableux, favorise une expression intense et complexe des arômes. Les techniques de vinification traditionnelles et le climat ensoleillé de la région se conjuguent pour produire un vin généreux, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes provençales. Le Château de Beaulieu, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, ajoute une touche de prestige à ce vin.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, je recommande des plats qui feront ressortir ses arômes fruités et épicés comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou encore des côtes de porc grillées accompagnées d'une ratatouille. Pour des accords régionaux, une daube provençale ou un cassoulet trouveront une belle harmonie avec ce vin. Les fromages affinés tels que le Picodon ou le Saint-Marcellin sont également d'excellents compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps de l'examiner dans le verre : sa robe rouge rubis devrait révéler une belle profondeur. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple et généreuse, suivie d'une belle structure tannique et d'une finale persistante et harmonieuse.