Avis Viniou
Le Château des Tours 2017, issu de la prestigieuse appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge d'exception. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache et Syrah, ce millésime se distingue par sa robe profonde et ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères touches de garrigue. Le terroir varié de la Vallée du Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin une richesse et une complexité remarquables. La vinification traditionnelle, avec une maturation partielle en fûts de chêne, ajoute des notes subtiles de vanille et de bois toasté. Le domaine Château des Tours, réputé pour sa qualité et son savoir-faire ancestral, apporte une typicité unique à ses vins.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, des accords mets-vins savamment choisis sont essentiels. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou des côtes de bœuf grillées révéleront tous les arômes et la structure de ce vin. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille accompagneront également à merveille ce millésime, créant une symphonie de saveurs méditerranéennes.
En termes de dégustation, servez ce Château des Tours 2017 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis, brillante et intense. Ensuite, le nez révèlera des arômes complexes de fruits rouges, suivis d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !
