Vin Côtes-du-rhône Domaine des Escaravailles - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 du Domaine des Escaravailles est un vin rouge à la personnalité affirmée. Il provient d'un terroir riche où se mêlent des sols variés et un climat méditerranéen favorable à la viticulture. Ce millésime, dont les cépages typiques de la région, comme le Grenache et la Syrah, apportent structure et fruité, bénéficie de techniques de vinification modernes, garantissant une extraction optimale des arômes. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, s'est forgé une belle réputation au fil des ans, mettant en lumière les typicités de l’appellation Côtes-du-Rhône.

Pour accompagner ce vin, je suggère des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Une ratatouille provençale ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les spécialités locales telles que les saucisses de Lyon ou un coq au vin pourraient également créer une belle harmonie gustative, mettant en valeur le caractère convivial de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18 °C. Prenez le temps d’observer sa robe rubis, puis humez ses arômes pour en apprécier la complexité. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin envelopper votre palais pour en identifier toutes les nuances.