Vin Côtes-du-rhône Côtes du Rhône - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2020, issu de vieilles vignes, est un exemple frappant du savoir-faire viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré avec soin, met en avant des cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, dont la richesse aromatique s'exprime pleinement grâce à des techniques de vinification adaptées. Le terroir, caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Historiquement, la région bénéficie d'une réputation solide, produisant des vins robustes et complexes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à l'associer avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin, des côtes d'agneau grillées ou encore une ratatouille. Les mets provençaux comme un tian de légumes ou des fromages affinés comme un chèvre sec viendront également rehausser les nuances de ce vin, créant une belle synergie gustative qui évoque le terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Avant de déguster, admirez la robe rouge profond, puis faites tourbillonner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Approchez-vous ensuite pour apprécier les senteurs complexes, avant de prendre une gorgée et de savourer l'harmonie des saveurs qui se déploient en bouche. Cette approche facilitera une exploration complète de ses nuances.