Vin Côtes-du-rhône Les Aphillanthes - Le Jeune Page - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Le Jeune Page" 2017 du Domaine Les Aphillanthes est un magnifique vin rouge de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins robustes et expressifs. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et son intensité aromatique, bénéficiant d'un terroir riche et de techniques de vinification traditionnelles qui exaltent ses qualités. Le climat méditerranéen de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses influences du Mistral, contribue à la concentration et à la complexité des vins. Le domaine Les Aphillanthes a une longue histoire de production de vins authentiques et respectueux de l'environnement, renforçant ainsi leur réputation dans la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats relevés et structurés comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube de bœuf. Les charcuteries fines et les fromages affinés, en particulier ceux de la région, tels que le Roquefort, sauront également sublimer ses arômes. Le mariage avec une ratatouille ou une bouillabaisse apportera une dimension régionale qui mettra en valeur les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de poivre et de garrigue qui se dégagent. En bouche, appréciez sa belle structure tannique, sa rondeur et la longueur en finale. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour que ses arômes se déploient pleinement.