Avis Viniou
Le Château des Tours 2019, un Côtes-du-Rhône de la Vallée du Rhône, est un vin rouge emblématique de cette région. Composé de la cuvée Réserve, il est le fruit d'un assemblage soigné de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable avec des conditions de maturité optimales, conférant au vin une belle structure et des arômes profonds de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir des Côtes-du-Rhône, riche en galets roulés et en sols argilo-calcaires, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, apportent à ce vin une complexité et une élégance remarquables. La région offre un climat méditerranéen avec des vents de Mistral qui favorisent la concentration des arômes et la pureté des saveurs. Le Château des Tours, jouissant d'une réputation d'excellence, est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et expressifs, reflet de leur terroir.
Pour sublimer le Château des Tours 2019, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard aux épices. Les plats en sauce riches comme la daube provençale et les fromages affinés, notamment un Brie de Meaux ou un Comté, mettront en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. Les plats typiques de la région, comme un tian de légumes à la provençale ou une ratatouille aux herbes de Provence, offriront une belle harmonie avec ses arômes envoûtants.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de garrigue. En bouche, goûtez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa longue finale épicée. Ce vin montre son meilleur potentiel avec une aération de 1 à 2 heures avant dégustation.
