Avis Viniou
Le Château des Tours 2015 est un vin rouge de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce millésime 2015 se distingue par sa richesse et sa complexité, reflet du terroir exceptionnel dont il est issu. Les sols composés de galets roulés et d'alluvions, ainsi que le climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour la production de grands vins rouges. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui suggère des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le Château des Tours jouit d'une réputation solide grâce à son respect des traditions viticoles et à la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer les saveurs de ce Château des Tours 2015, je vous recommande de l'accompagner de plats robustes et savoureux. Des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet bien mijoté sauront magnifier les arômes épicés et fruités de ce vin. Les plats méditerranéens comme un tian de légumes ou une ratatouille sont également des choix de prédilection, accentuant la fraîcheur et la profondeur gustative du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe profonde et intense, souvent pourpre avec des reflets rubis. Humez ensuite pour découvrir un bouquet complexe où se mêlent fruits rouges et noirs, épices et notes de garrigue. En bouche, prenez le temps d'apprécier la structure équilibrée, les tanins fins et la longueur remarquable. Une aération préalable d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation encore plus riche et raffinée.
