Vin Côtes-du-rhône-villages Saint -Maurice - Délicate - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Délicate 2017" du Château Saint-Maurice, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, est un véritable joyau de la Vallée du Rhône. Caractérisé par sa robe rouge profonde, il offre un nez expressif et complexe avec des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de fines épices. Ce vin est issu de cépages typiques de la région comme la Grenache et la Syrah, cultivés sur un terroir riche en galets roulés qui apportent chaleur et drainage. Le millésime 2017, particulièrement ensoleillé, a permis une maturité optimale des fruits, renforçant ainsi la richesse aromatique et la structure tannique du vin. La technique de vinification traditionnelle, avec une fermentation longue et un élevage en fûts de chêne, ajoute une dimension de complexité et d'élégance. La Vallée du Rhône, avec ses climats chauds et secs, ses sols variés et ses traditions viticoles millénaires, confère à ce vin une personnalité unique.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de la "Cuvée Délicate 2017", je vous recommande des plats savoureux et complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale, ou encore un magret de canard aux figues seront des choix excellents. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille bien confite ou un gratin dauphinois, se marieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon peuvent également créer une belle harmonie avec ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Délicate 2017" à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer la couleur et la brillance du vin dans le verre. Ensuite, humez longuement pour découvrir les différentes couches d'arômes. Enfin, prenez une petite gorgée pour apprécier l'équilibre entre les tanins, l'acidité, et les saveurs. Laissez le vin aérer légèrement pour exprimer pleinement son potentiel, notamment si vous l'ouvrez une heure avant la dégustation.

Ainsi, "Cuvée Délicate 2017" offre une expérience sensorielle riche et complète qui saura séduire les amateurs de grands vins de la Vallée du Rhône.