Vin Côtes-du-rhône-villages Pierre Vidal - Suze-la-Rousse Hominis - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Côtes-du-rhône-villages "Cuvée Suze-la-Rousse Hominis" 2020 du Château Pierre Vidal est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, présente une palette aromatique riche et complexe, caractéristique de ce terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Suze-la-Rousse, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise l’élaboration de vins structurés et généreux. Château Pierre Vidal, un domaine respecté de la région, est reconnu pour ses pratiques viticoles minutieuses et son engagement en faveur de la qualité.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône-villages, je vous suggère de l'accompagner de plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale. Le caractère épicé et fruité du vin se mariera également à merveille avec un gigot d'agneau aux herbes ou des côtelettes de porc grillées. Si vous préférez des accords régionaux, une ratatouille ou une tarte aux tomates et au chèvre seront des choix parfaits pour mettre en valeur les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-rhône-villages, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Avant de déguster, observez sa belle robe rouge profond, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant une demi-heure avant de le servir, cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement.

Bonnes dégustations !