Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine du Pourra - Mont Bayon - 1999

Avis Viniou

Description et Origine du Vin

Le Domaine du Pourra "Cuvée Mont Bayon" 1999 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, située dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 1999 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins d'une grande richesse et complexité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et schisteux, apportent une minéralité et une structure exceptionnelle. Les techniques de vinification utilisées au Domaine du Pourra sont traditionnelles, avec une fermentation en cuves béton et un élevage en barriques de chêne, qui confèrent au vin une belle profondeur et des tanins soyeux.

La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les terroirs variés, allant des pentes escarpées aux plaines alluviales, permettent une grande diversité de styles de vins. Le Domaine du Pourra, avec une histoire remontant au 19ème siècle, a su maintenir une réputation d'excellence grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages 1999, nous recommandons des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale seront des accords parfaits pour ce vin. Les plats régionaux comme la ratatouille, les aubergines farcies à la provençale ou un plateau de fromages affinés (notamment les fromages de chèvre et le reblochon) s'accorderont également à merveille avec ce vin, apportant une belle harmonie gustative.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, le Domaine du Pourra "Cuvée Mont Bayon" 1999 doit être servi à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe intense aux reflets grenat, puis humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices, et de notes de cuir et de tabac. En bouche, ce vin révèle une structure élégante, des tanins fondus et une belle longueur.

Le vin traverse différentes phases durant son vieillissement : une jeunesse où les arômes fruités prédominent, une maturité plus équilibrée, une apogée où il atteint son plein potentiel aromatique, et enfin un déclin où les caractéristiques du vin commencent à diminuer.