Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Pelaquié - Laudun - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pelaquié, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre ici une Cuvée Laudun de 2020, classée sous l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin rouge est un assemblage typique des cépages de la région, souvent dominé par la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'une très bonne réputation, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une mûrissement parfait des raisins. Les sols argilo-calcaires de l'appellation confèrent au vin une belle structure et une minéralité notable, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles élèvent ses arômes complexes.

La Vallée du Rhône, riche en diversité géologique et climatique, est célèbre pour ses vins robustes et fruités. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs favorise une maturité parfaite des grappes. La région de Côtes-du-Rhône, et plus particulièrement Laudun, est réputée pour sa production de vins de grande qualité, souvent robustes et charpentés. Fondé il y a plusieurs générations, le Domaine Pelaquié a su se tailler une réputation enviable grâce à son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer les arômes et la structure de cette Cuvée Laudun, je recommande de l'associer à des plats riches en saveurs. Un bœuf bourguignon, une daube de sanglier ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix excellents. Des plats régionaux, comme un gratin dauphinois ou des caillettes de Provence, mettraient en valeur les notes épicées et fruitées de ce vin, tout en créant une harmonie gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de ce vin, je suggère une température de service entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps de regarder la robe du vin, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez le bouquet pour déceler les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.