Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine des Pasquiers - Les Claps - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Pasquiers, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France, nous offre une magnifique cuvée de 2021 nommée "Les Claps" sous l'appellation Côtes-du-Rhône Villages. Ce vin rouge reflète parfaitement le caractère de son terroir avec une belle complexité et une harmonie exceptionnelle. Le millésime 2021 se distingue par un équilibre délicat entre structure et fraîcheur, résultat de conditions climatiques favorables. La région est connue pour sa géologie riche, constituée de sols argilo-calcaires et de galets roulés, qui confèrent aux vins une minéralité et une intensité aromatique particulières. Le Domaine des Pasquiers, avec son histoire riche et sa réputation solide, a su mettre en valeur ces atouts naturels à travers des techniques de vinification traditionnelles et soignées.

Pour sublimer ce vin, nous recommandons des accords mets-vins qui mettront en avant ses saveurs et arômes caractéristiques. Les plats à base de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, notamment les fromages de caractère comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire, offriront également une harmonie gustative intéressante. Pour une expérience encore plus authentique, des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneront idéalement cette cuvée.

Nous espérons que ces conseils vous guideront dans la dégustation et l'appréciation de ce superbe vin. Bonne dégustation !