Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine des Pasquiers - Cötes du Rhônes Village Plan-de-Dieu - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2019 est une belle cuvée du Domaine des Pasquiers, élaborée à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Syrah. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité, offrant une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de garrigue. Située dans la Vallée du Rhône, cette région bénéficie d'un climat chaud et sec, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une grande expression au vin. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition viticole, jouit d'une réputation bien établie.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l’associer avec des plats emblématiques de la cuisine provençale, tels qu'un daube de boeuf, des grillades d'agneau ou un bon plat de ratatouille. Les saveurs concentrées de ce Côtes-du-Rhône Villages mettront en valeur les herbes aromatiques et les viandes savoureuses, créant une harmonie parfaite. Les fromages affinés, comme un bon chèvre des Alpes, peuvent également sublimer son goût.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Avant de le déguster, prenez le temps d’observer sa couleur rouge profond, puis, humez-le pour découvrir ses arômes complexes. Enfin, laissez-le s’épanouir en bouche pour apprécier pleinement sa richesse et sa longueur. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant de le déguster pour en révéler toute la profondeur.