Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine du Parandou - 2019

Avis Viniou

Le Domaine du Parandou 2019 est une belle représentation de l'appellation Côtes-du-rhône-villages, située dans la région emblématique de la Vallée du Rhône en France. Ce vin rouge, bien équilibré, fait preuve d'une belle intensité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Côtes-du-rhône-villages sont généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019, marqué par une saison chaude et sèche, offre des raisins d'une grande maturité, favorisant une belle concentration de saveurs. La région est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et son terroir varié, composé de galets roulés, marnes et calcaires, qui donne aux vins leur caractère unique. Le Domaine du Parandou, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Les plats à base de viande comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ce Côtes-du-rhône-villages. Pour une note plus régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale apporteront une harmonie gustative délicieuse. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, feront également ressortir les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur, un rubis intense et brillant. Au nez, faites tourner légèrement le verre pour libérer les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et laissez les tanins fondus s'exprimer pleinement. Bonne dégustation !