Vin Côtes-du-vivarais Domaine Gallety - Cuvée Gallety - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gallety, situé en Vallée du Rhône méridionale, nous présente cette superbe Cuvée Gallety 2018 des Côtes-du-vivarais. Ce vin rouge, issu d'un assemblage réussi, incarne parfaitement le terroir unique de la région. Le millésime 2018 offre une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables. Le vin se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, de notes épicées et de subtiles touches herbacées. Le vignoble, implanté sur des sols argilo-calcaires et bercé par un climat méditerranéen, confère aux vins leur caractère riche et équilibré. Le Domaine Gallety, reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, perpétue une longue tradition de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Gallety 2018, privilégiez des plats riches et savoureux. Il se marierait parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une côte de bœuf grillée. Les saveurs épicées et les tanins soyeux de ce vin sublimeront également des plats régionaux comme une ratatouille niçoise ou des caillettes ardéchoises. Ces accords mets-vins créeront une harmonie parfaite en exaltant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Commencez par regarder la robe du vin, d'un profond rubis brillant, puis humez ses arômes pour apprécier ses nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le en prenant soin de le faire tourner en bouche afin de libérer toute sa complexité et sa richesse. Laissez le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa profondeur et ses subtilités.