Vin Côtes-du-vivarais Galetty - La Syrah - 2019

Avis Viniou

Avis de l’œnologue

Le vin "Cuvée La Syrah" 2019 du Château Galetty est un véritable joyau de la Vallée du Rhône méridionale, dans l'appellation Côtes-du-vivarais. Cette cuvée est dominée par le cépage Syrah, célèbre pour offrir des vins aux arômes intenses de fruits noirs, d'épices et un potentiel de garde remarquable. 2019 est un millésime particulièrement favorable, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir local, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen, apporte à ce vin une belle minéralité et une grande complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, alliant respect du terroir et innovation, confèrent à ce vin un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le Château Galetty, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, est une référence dans cette région viticole dynamique, réputée pour ses vins d'excellence.

Pour un accord mets-vins parfait, la "Cuvée La Syrah" 2019 s'accompagne idéalement de viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sublimeront également ses arômes épicés et fruités. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale ou un confit de canard aux olives, qui mettront en valeur la richesse et la structure de ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, permettez-lui de s’aérer en le carafant pendant une à deux heures, ce qui libérera ses arômes complexes. Dans la phase de dégustation, observez d'abord sa robe rouge grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, épices et légères notes fumées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et la longueur de ses saveurs persistantes.