Vin Gigondas Domaine Gour de Chaulé - Tradition 1871 - 2022

Avis Viniou

Ce Gigondas "Cuvée Tradition 1871" 2022 du Domaine Gour de Chaulé est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses vins riches et puissants, ce Gigondas est issu principalement de Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le millésime 2022 promet une belle concentration, grâce à des conditions climatiques idéales mêlant ensoleillement généreux et nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. La région de Gigondas est caractérisée par ses coteaux escarpés et son terroir caillouteux, qui apportent structure et complexité aux vins. Le Domaine Gour de Chaulé, avec une histoire remontant à la fin du XIXe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son souci du détail, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un cassoulet, magnifieront la profondeur et l'intensité des arômes du vin. Les plats provençaux, tels que la daube de sanglier ou les herbes de Provence, feront aussi merveille grâce à leurs notes épicées et leur richesse aromatique, créant une parfaite harmonie avec ce vin structuré.

Pour déguster ce Gigondas dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres. Portez le verre au nez pour capturer les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la texture veloutée, la puissance et la belle longueur de ce vin. Une aération d'une heure en carafe est recommandée pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer.