Vin Gigondas Vallée des Vents - 2021

Avis Viniou

La Vallée des Vents Gigondas 2021 est un vin rouge raffiné, originant de la renommée région de la Vallée du Rhône Méridionale en France. Ce Gigondas, issu des sols argilo-calcaires de l'appellation éponyme, se distingue par son assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre. La vendange manuelle et une vinification minutieuse, incluant une maturation en fûts de chêne, confèrent à ce vin des tanins bien structurés et une complexité aromatique remarquable. Avec un millésime 2021, les conditions climatiques équilibrées ont permis de produire un vin à la fois puissant et élégant. La région de Gigondas, caractérisée par ses sols diversifiés et son climat méditerranéen, favorise des vins d'une grande richesse et profondeur. Le domaine viticole Vallée des Vents jouit d'une réputation solide, cultivée grâce à la passion et au savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Gigondas 2021, optez pour des accords mets-vins avec des plats robustes et épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon, ou une daube provençale mettrait en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort et les charcuteries artisanales se marieront également parfaitement, créant une harmonie gustative riche et satisfaisante. Pour une touche locale, des plats typiques de la région Rhône-Alpes comme le gratin dauphinois apporteront une alliance régionale atypique mais charmante.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe pour admirer ses profondes teintes rubis. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales délicates. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre parfait entre les tanins bien intégrés, l'acidité fraîche et la longueur en bouche persistante. Une aération préalable d’une heure en carafe pourra encore magnifier ses arômes et révéler tout son potentiel.