Vin Gigondas Chateau des Ramiers - 2000

Avis Viniou

Le Gigondas 2000 du Château des Ramiers est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, un terroir réputé pour ses magnifiques grenaches, syrahs et mourvèdres. Ce millésime se distingue par sa profondeur et sa structure tannique, résultant d'un climat méditerranéen chaud et sec, associé à des sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles appliquées ici, telles que la macération longue et le vieillissement en fût, confèrent au vin une complexité remarquable. Le domaine, ancré dans une histoire riche, bénéficie d'une réputation solide pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des mets robustes tels que des viandes grillées, un coq au vin ou encore un cassoulet. Les saveurs intenses du vin seront mises en valeur par des plats comme un agneau aux herbes de Provence ou un bœuf stracotto, deux spécialités régionales qui soulignent l'authenticité du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pour apprécier pleinement ses arômes, commencez par observer sa belle robe rubis, puis plongez-vous dans ses senteurs de fruits noirs mûrs et d’épices. Enfin, goûtez-le en laissant les tannins s'exprimer et en découvrant la finale longue et harmonieuse. Dégustez ce vin lentement pour en savourer toutes ses nuances.