Vin Grignan-les-adhémar Château de la Croix Chabrières - Cuvée Privilège - 2017

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur le Château de la Croix Chabrières Cuvée Privilège 2017

Le Château de la Croix Chabrières Cuvée Privilège 2017 est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, spécifiquement de l'appellation Grignan-les-adhémar. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigné, typique de la région, et par l'utilisation de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné un vin riche et structuré, avec des tanins fins et une belle intensité aromatique. Le terroir argilo-calcaire de la région et la vinification en cuves apportent à ce vin une belle complexité et un potentiel de garde intéressant. La région de Grignan-les-adhémar bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant ainsi une excellente maturité des raisins. Le domaine Château de la Croix Chabrières, réputé pour son savoir-faire et son héritage viticole, produit des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux figues, ou encore un gratin de légumes méditerranéens. La cuisine provençale, avec ses notes d'huile d'olive, de tomates confites et de thym, se mariera parfaitement avec les arômes épicés et fruités de cette cuvée. Pour des accords plus classiques, pensez également à des charcuteries fines ou des fromages affinés comme un Comté ou un Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa longueur. Ce vin est actuellement en phase de maturité et sera à son apogée en 2027. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :