Vin Hermitage M. Chapoutier - 2017

Avis Viniou

Fiche Dégustation pour Hermitage M. Chapoutier 2017

Description du Vin et de la Région

L'Hermitage 2017 de M. Chapoutier, un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, incarne la richesse et la complexité typiques de cette région. Provenant principalement du cépage Syrah, ce millésime offre une structure solide avec des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. La région de l'Hermitage bénéficie d'un terroir exceptionnel, constitué de sols granitiques et d'un climat continental modéré, assurant une maturation lente et optimale des raisins. M. Chapoutier, un domaine historique et respecté, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et sa vinification minutieuse, garantissant des vins d'une grande pureté et expressivité.

Accords Mets-Vins

Cet Hermitage 2017 s'accorde merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Il accompagnerait également à merveille des plats mijotés comme un coq au vin ou une daube provençale. Côté fromage, optez pour un fromage de caractère tel qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné. Les plats régionaux tels que le civet de chevreuil ou le saucisson brioché de Lyon mettront en valeur les saveurs profondes et les tanins soyeux de ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour profiter pleinement de ses atouts, servez cet Hermitage 2017 à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer en le carafant une heure environ pour libérer toute sa complexité aromatique. En premier lieu, observez la robe pourpre sombre avec des reflets grenat. Ensuite, imprégnez-vous des arômes puissants de cassis, de poivre noir et de cuir en portant le verre à votre nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture dense, ses saveurs concentrées et ses tanins fondus. Pour ce vin, il est conseillé de le boire à son apogée aux alentours de 2030.