Avis Viniou
Le Guigal Hermitage Cuvée Ex Voto 2020 est un vin rouge d'exception de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Hermitage, située dans la partie septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce millésime 2020 est reconnu pour sa puissance et sa complexité. Le terroir unique de l'Hermitage, avec ses sols granitiques et sa position sur des coteaux bien exposés au soleil, permet de produire des vins d'une grande concentration et finesse. La maison Guigal, fondée en 1946, est réputée pour sa rigueur et son savoir-faire en matière de vinification, ce qui se traduit par des vins équilibrés et raffinés.
Pour sublimer le Guigal Hermitage Cuvée Ex Voto 2020, je vous recommande des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou encore un cassoulet traditionnel. Les notes spéciaux du vin, combinées à la richesse de la Syrah, se marient aussi parfaitement avec des plats à base de gibier, comme un civet de chevreuil. Du côté des fromages, optez pour des variétés à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie de Meaux ou un Camembert affiné.
Pour une dégustation optimale du Guigal Hermitage Cuvée Ex Voto 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa robe profonde et intense, souvent un indicateur de sa richesse. Aérez-le en le carafant 1 à 2 heures avant la dégustation pour mieux révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Au nez, concentrez-vous sur les effluves de cassis, de réglisse et de poivre noir. En bouche, appréciez sa structure tannique élégante, sa belle longueur et sa finale harmonieuse.
