Avis Viniou
Avis sur votre vin : Hermitage 2015 Cuvée L’Ermite du Château Chapoutier
Le vin Hermitage 2015 Cuvée L’Ermite produit par le célèbre domaine Chapoutier est un blanc exceptionnel, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2015, particulièrement réputé, met en valeur la richesse et la complexité du terroir de l'Hermitage, avec ses sols granitiques uniques. La cuvée "L'Ermite," élaborée à partir de vieilles vignes de cépage Marsanne, est connue pour ses arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia et de miel. Le domaine Chapoutier, avec son histoire remontant à 1808, utilise des méthodes de vinification traditionnelles combinées à une biodynamie rigoureuse, conférant à ce vin une profondeur exceptionnelle et une grande capacité de garde.
Pour sublimer ce vin grandiose, optez pour des plats aux saveurs délicates et subtiles. Un homard poché à la sauce vanille, des scallops saisis ou un plat de volaille de Bresse aux morilles sauront magnifiquement mettre en lumière ses arômes de fruits exotiques et ses nuances florales. En termes de mets régionaux, un poulet aux truffes de la Drôme ou une quiche à la fourme d'Ambert feraient aussi de parfaits compagnons, créant une belle harmonie gustative avec ce blanc d'exception.
Pour apprécier pleinement votre Hermitage 2015 Cuvée L’Ermite, servez-le à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante qui révèle déjà sa richesse. Humez-le ensuite pour découvrir des arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs et de subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et son équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante. N'hésitez pas à laisser le vin s’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour qu'il libère pleinement tous ses arômes.
