Avis Viniou
Avis d'œnologue pour Hermitage "Cuvée Monier de la Sizeranne" 2015, Chapoutier
L'Hermitage "Cuvée Monier de la Sizeranne" 2015 de la Maison Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu de l'appellation prestigieuse Hermitage, ce vin est composé majoritairement de Syrah, un cépage connu pour ses arômes intenses et sa robustesse. Le millésime 2015 a été exceptionnel dans la région, offrant des conditions climatiques idéales et produisant des vins d'une grande richesse et complexité. Le terroir granitique de l'Hermitage, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses de Chapoutier, confère à cette cuvée des notes profondes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique remarquable. La région de la Vallée du Rhône est caractérisée par son climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions parfaites pour la Syrah. La maison Chapoutier, fondée en 1808, est reconnue pour son engagement en biodynamie et sa recherche constante de l'excellence.
Pour sublimer les saveurs de ce majestueux Hermitage, nous recommandons des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte, sauront magnifier la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un bleu de Gex, peuvent également créer une belle harmonie. Pour une touche régionale, le gibier à plumes en sauce au vin rouge est une option parfaite.
Lors de la dégustation, nous vous conseillons de servir ce vin à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe intense et pourpre du vin, signe de sa concentration. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs, de poivre et de cuir qui se dégagent. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de ressentir l'évolution de ses saveurs en bouche, marquées par ses tannins soyeux et une finale persistante. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe sera bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et exprimer tout son potentiel.
