Vin Hermitage M. Chapoutier - Chante-Alouette - 2020

Avis Viniou

Le Hermitage "Cuvée Chante-Alouette" 2020 de M. Chapoutier, un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, est un véritable joyau. Issu du cépage Marsanne, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet une belle structure avec une belle acidité. Le terroir granitique, combiné aux techniques de vinification traditionnelles de M. Chapoutier, confère à ce vin une profondeur et une complexité exceptionnelles. La vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine M. Chapoutier, fondé en 1808, a su bâtir une réputation d'excellence grâce à son engagement pour la biodynamie et le respect du terroir.

Ce Hermitage s'accorde à merveille avec des plats riches et élégants. Essayez-le avec des poissons nobles comme le turbot ou la sole, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les viandes blanches, telles que le poulet à la crème ou le veau sauce morilles, révéleront également ses subtilités aromatiques. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une bouillabaisse de la vallée du Rhône seront des accords somptueux.

Le potentiel de garde de ce Hermitage est remarquable. Il peut être conservé pendant 15 à 20 ans dans des conditions optimales. Toutefois, pour apprécier toute la complexité de ses arômes tertiaires, il est conseillé de le déguster entre 2025 et 2035, avec un épanouissement optimal vers 2035.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe dorée. Puis, faites tourner légèrement le verre pour libérer ses arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, ses notes minérales et sa longue finale.