Vin Hermitage Cave de Tain - Le Temps d'une Rencontre - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Temps d'une Rencontre" 2017 de la Cave de Tain est un bel exemple de ce que peut offrir l'appellation Hermitage, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages syrah, ce qui lui confère des arômes profonds de fruits noirs, de poivre et d'épices. Le millésime 2017 est particulièrement remarqué pour sa concentration et sa complexité aromatique, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de terrasses granitiques. La vinification traditionnelle et l'élevage en barriques de chêne apportent richesse et structure à ce vin. La Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour son climat continental, ses hivers froids et ses étés chauds ainsi que pour ses sols variés qui contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits. La Cave de Tain, fondée en 1933, est réputée pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs et arômes de ce vin, envisagez des accords avec des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Les plats régionaux tels que la daube avignonnaise ou une gardiane de taureau accompagneront également parfaitement ce vin, exaltant ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de bois précieux. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de découvrir sa texture soyeuse, ses tannins mûrs et sa finale longue et harmonieuse. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre, ou carafez-le une heure avant le service, pour en révéler toute la richesse aromatique.