Vin Hermitage Chapoutier - Chante-Alouette - 2015

Avis Viniou

L'Hermitage "Cuvée Chante-Alouette" 2015 de Chapoutier est un vin blanc emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, produit dans l'Appellation prestigieuse d'Hermitage. Principalement élaboré à partir du cépage Marsanne, ce millésime 2015 capture la quintessence de son terroir unique. Le sol granitique et l'exposition au soleil créent des raisins d'une exceptionnelle qualité, vinifiés avec soin pour préserver leur pureté aromatique et complexité. La région est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité parfaite des grappes. Chapoutier, fondé en 1808, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'exception, grâce à une viticulture biologique et biodynamique rigoureuse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats mettant en valeur ses arômes floraux et fruités. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des quenelles de brochet nappées d'une sauce au beurre blanc, ou encore un risotto aux truffes sont des choix excellents. Les saveurs subtiles de la cuisine régionale, comme une volaille de Bresse à la crème ou une bouillabaisse, complémenteront parfaitement ce Hermitage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture généreuse et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite d'être savouré lentement afin d'en apprécier pleinement la complexité et la finesse.