Vin Hermitage Cave de Tain - 2019

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur Hermitage 2019, Cave de Tain

Ce Hermitage 2019 de la Cave de Tain est un vin blanc emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Issu des terroirs prestigieux de l'Hermitage, ce vin met en avant le cépage Marsanne, reconnu pour ses arômes riches et complexes. Le millésime 2019 bénéficie des conditions climatiques optimales de la région, avec une parfaite maturité des raisins. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte rondeur et profondeur. La vallée du Rhône septentrionale se distingue par ses sols granitiques et son climat continental avec des influences méditerranéennes, conférant au vin son caractère unique. La Cave de Tain, créée en 1933, jouit d'une haute réputation pour ses vins de qualité et est un acteur incontournable de cette appellation.

Pour savourer pleinement ce Hermitage blanc, des accords mets-vins judicieux permettent de sublimer ses saveurs. Des plats à base de poissons en sauce comme un bar à la crème ou une sole meunière révèleront sa texture onctueuse. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ses notes florales et minérales. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le beaufort, offrent également une belle harmonie. Pour une touche locale, optez pour une truite aux amandes ou des quenelles de brochet, plats typiques de la région Rhône-Alpes.

La dégustation de ce Hermitage 2019 nécessite certaines précautions pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée limpide. Ensuite, humez délicatement le vin pour en apprécier les arômes de fleurs blanches, de miel et de fruits à chair blanche. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin envahir votre palais, notant sa richesse, son équilibre et sa finale persistante. Profitez de ce moment unique pour découvrir toutes les subtilités que ce grand vin peut offrir.