Avis Viniou
Le Domaine Paul Jaboulet Hermitage 2015, Cuvée Maison Bleue, est un vin remarquable provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Syrah, présente des caractéristiques marquantes avec ses arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées grâce à un élevage en fût de chêne. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, résultat d'un climat idéal et d'un terroir riche en schistes et granites. Le domaine Paul Jaboulet, une maison de renom historique fondée en 1834, est emblématique de cette région pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce magnifique Hermitage, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard à l'orange ou encore un bœuf bourguignon s'accorderaient parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie. Les spécialités régionales telles que le civet de lièvre pourront également sublimer ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Hermitage à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets violets. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer les arômes, et inspirez profondément pour apprécier les nuances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre la structure tannique, l'acidité et la longueur en bouche. Avec de la patience, ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
