Vin Lirac Domaine de la Mordorée - Reine des Bois - 2005

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Domaine de la Mordorée, situé dans l'appellation Lirac en Vallée du Rhône méridionale, nous offre une cuvée emblématique avec la « Cuvée Reine des Bois » de 2005. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2005 est réputé pour être exceptionnel, profitant de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs. Le terroir de Lirac, caractérisé par ses galets roulés, confère au vin une structure et une minéralité remarquables. La vinification en cuves inox et l'élevage soigné en fûts de chêne apportent une complexité aromatique et une longévité certaine. La Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, offrant des vins structurés et généreux. Le Domaine de la Mordorée, fondé en 1986, a gagné une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer les arômes profonds et les tannins soyeux de ce Lirac 2005, je vous recommande des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de veau sauce aux champignons ou encore un magret de canard grillé seraient des choix parfaits. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois se marieraient également parfaitement, créant une harmonie gustative idéale.

Le millésime 2005 du « Cuvée Reine des Bois » possède un excellent potentiel de garde. Actuellement, il a atteint sa pleine maturité et pourra encore se maintenir en apogée jusqu’en 2023. C'est donc maintenant, en 2023, la meilleure période pour déguster ce vin, au sommet de sa complexité aromatique et de son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, je conseille de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de savourer, prenez un moment pour observer la robe profonde et rubis du vin. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tannins fondus et sa longue finale.