Avis Viniou
Le Domaine Font Sante 2020, un vin rouge d'appellation Beaumes de Venise en Vallée du Rhône méridionale, est un bel exemple de l'excellence de la région. Issu d'une sélection soignée de cépages typiques (probablement Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que le mélange exact ne soit pas mentionné), ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir riche en galets roulés et en calcaires. Les techniques de vinification précises du domaine lui confèrent une robe intense, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une structure tannique élégante. La région de la Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, et ses sols diversifiés, favorise des vins expressifs et complexes. Le Domaine Font Sante, réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, contribue à la reconnaissance mondiale de cette appellation.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise, associez-le à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard aux cerises accompagneraient magnifiquement ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une ratatouille confite mettraient également en valeur sa complexité et sa structure.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde et brillante. Au nez, prenez le temps de distinguer les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa belle longueur et ses tanins soyeux. Vous pouvez également carafer le vin une heure avant de le déguster pour en révéler toute la complexité aromatique. Bonne dégustation!
