Vin Muscat-de-beaumes-de-venise Les Taravelles - 1998

Avis Viniou

Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise 1998 du domaine Les Taravelles est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins de grande qualité. Issu de raisins Muscat à Petits Grains, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur. Le terroir de Beaumes-de-Venise, composé de sols argilo-calcaires et baigné par le climat méditerranéen, confère à ce vin une belle intensité et une longue persistance en bouche. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec une macération prolongée et une fermentation partiellement interrompue pour conserver des sucres résiduels, ajoutent complexité et profondeur au vin. Le domaine Les Taravelles, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour produire des vins authentiques et de caractère.

Ce vin se mariera à merveille avec des desserts aux fruits, notamment des tartes à l'abricot ou des salades de fruits. Il sublimera également des fromages persillés comme le Roquefort, dont la salinité équilibrera la douceur du Muscat. Pour une expérience plus régionale, essayez de l'accompagner de "pompe à l'huile", une brioche traditionnelle provençale, ou encore d'une tranche de foie gras légèrement poêlée avec une réduction de fruits secs.

Pour apprécier pleinement ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise 1998, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets ambrés, signe de sa belle évolution. Au nez, explorez ses arômes complexes de fruits confits, de miel, et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour percevoir son équilibre entre douceur et fraîcheur, ainsi que sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes.