Vin Crozes-hermitage Domaine des Chemins - 2019

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2019 du Domaine des Chemins est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Reconnu pour sa complexité et son équilibre, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah. Le millésime 2019 se distingue par une maturité tannique exceptionnelle et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de poivre. Le terroir de Crozes-Hermitage, avec ses sols variés de galets roulés, de granite et d'argile, et son climat continental, apporte structure et profondeur au vin. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec une macération prolongée et un vieillissement en fûts de chêne, conférant au vin une complexité aromatique et une texture soyeuse. Le Domaine des Chemins, réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers une agriculture respectueuse de l'environnement, produit des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage 2019, optez pour des mets raffinés et savoureux. Des plats à base de viandes rouges comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une côte de bœuf grillée seraient des choix parfaits. Les fromages affinés notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon, ainsi que des plats régionaux comme une daube provençale, viendront également enrichir votre expérience de dégustation en créant une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rouges violacés. Ensuite, faites tourner légèrement le vin dans le verre pour libérer ses arômes et humez-le pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure délicate, ses tannins fins et sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour ouvrir pleinement ses arômes.