Vin Crozes-hermitage Domaine Thalabert - Jaboulet - 2015

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2015 Cuvée Jaboulet du Domaine Thalabert est un vin rouge distinctif provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Issu majoritairement de Syrah, ce millésime 2015 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir de Crozes-Hermitage est connu pour ses sols principalement granulitiques et alluvionnaires, ce qui confère une minéralité unique au vin. Le climat, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permet une maturité optimale des raisins. Chez Domaine Thalabert, des techniques de vinification respectueuses des traditions sont employées, notamment une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, offrant une complexité et un potentiel de garde notable. Le domaine Thalabert est reconnu pour son histoire riche et sa réputation bien établie dans la région, renommé pour produire des vins de grande finesse et équilibre.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage 2015, je vous suggère des accords mets-vins autour de plats savoureux et généreux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues saura magnifier les arômes épicés et fruités du vin. Les plats traditionnels comme une daube de bœuf provençale ou une caille aux raisins feront également des merveilles avec cette cuvée, mettant en avant ses tanins soyeux et sa profondeur de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe rubis intense aux reflets violacés. Ensuite, humez le verre pour capturer son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin se déployer sur votre palais, révélant sa texture veloutée et ses saveurs riches. N'hésitez pas à décanter ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.