Vin Crozes-hermitage Domaine Pradelle - Evasion - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Crozes-Hermitage "Cuvée Evasion" 2020 du Domaine Pradelle provient de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin rouge exprime parfaitement le caractère du terroir et des cépages locaux, avec une dominance de Syrah qui lui confère une belle intensité aromatique. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable par sa structure équilibrée et ses tannins soyeux, issus d'une vinification soignée et d'un vieillissement en fûts de chêne. La Vallée du Rhône septentrionale, avec ses collines granitiques et son climat tempéré aux influences continentales, offre des conditions idéales pour la culture de la Syrah. Le Domaine Pradelle, reconnu pour son engagement et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole d'excellence depuis plusieurs générations.

En matière d'accords mets-vins, ce Crozes-Hermitage se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon, sublimeront également ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Pour une expérience authentique, n'hésitez pas à associer ce vin aux plats régionaux comme une daube de boeuf ou un civet de lièvre, qui sauront en rehausser les subtilités.

Pour la dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16-18°C. Débutez la dégustation en observant sa robe rubis profond aux reflets violacés. Ensuite, humez le verre pour profiter des arômes de cassis, de myrtille, mais aussi des notes poivrées et florales caractéristiques. Enfin, savourez en bouche, où vous percevrez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une finale longue et élégante. Quant à son potentiel de vieillissement, voici les phases ajustées :

L'apogée de ce vin atteindra ainsi son sommet en 2035, vous permettant de profiter pleinement de toutes ses nuances et de sa complexité.