Vin Crozes-hermitage Domaine des Entrefaux - Les Machonnières - 2016

Avis Viniou

Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Cuvée Les Machonnières 2016

Ce Crozes-Hermitage 2016 du Domaine des Entrefaux, en Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge d'exception. Issu principalement du cépage Syrah, il reflète la richesse et la finesse de ce terroir emblématique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et granitiques. Le millésime 2016 offre un équilibre parfait entre fruité et structure, grâce à des conditions climatiques idéales avec des étés chauds et des vendanges parfaitement maîtrisées. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage en fûts de chêne, ajoute des notes d'épices et de vanille à une palette aromatique de fruits rouges et noirs. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour son climat continental tempéré et ses pentes abruptes, favorisant des vins de grande qualité. Le Domaine des Entrefaux est réputé pour son respect des pratiques viticoles durables et son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Un filet mignon de porc aux pruneaux, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore une daube de bœuf aux herbes de Provence s'accorderont merveilleusement avec les arômes fruités et épicés de cette cuvée. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Rocamadour, mettront également en valeur sa structure tanique et sa profondeur. Pour des accords régionaux, optez pour une soupe aux truffes noires ou un gigot d'agneau de Sisteron.

La date d’apogée maximale, garantissant le meilleur de ce vin, est 2030.