Vin Crozes-hermitage Cave de Tain - Codolets - 2019

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2019 de la Cave de Tain, issu de la cuvée Codolets, est un vin représentatif de la magnifique région de la Vallée du Rhône septentrionale. Arborant une robe rouge profonde, ce vin révèle une palette aromatique riche et complexe dominée par la Syrah, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle structure et une élégance certaine. Les sols granitiques et l'exposition optimale des vignobles de Crozes-Hermitage permettent de produire des vins d'une grande finesse. La Cave de Tain, forte de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification précises pour exalter le potentiel de chaque récolte.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats de caractère qui sauront sublimer ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée accompagnée de légumes rôtis se marieront à merveille avec les tannins soyeux et la richesse aromatique de ce vin. À l'occasion d'un repas traditionnel, une daube provençale ou un civet de lièvre mettront en exergue toute sa palette gustative. En optant pour des spécialités locales comme une caillette ardéchoise, vous renforcerez encore davantage l'accord régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16-18°C après l'avoir aéré une heure en carafe. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez-le pour percevoir les arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et puissance, et laissez-vous charmer par sa longueur en finale. En suivant ces étapes, vous apprécierez pleinement toute la richesse et la complexité de ce fabuleux vin de la Cave de Tain.