Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2018 du Domaine Guigal est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Crozes-Hermitage, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est principalement composé du cépage Syrah, connu pour ses arômes riches et ses saveurs complexes. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des vendanges précises, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les sols composés de galets roulés et de sables apportent au vin une minéralité et une structure remarquable. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne ajoutent des notes boisées subtiles et une profondeur intéressante. Le Domaine Guigal, fondé en 1946, est réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de grande qualité, reflétant fidèlement le terroir unique de la région.
Pour sublimer le Crozes-Hermitage 2018, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou un rôti de bœuf aux champignons. Les notes épicées et les tanins fins de ce vin se marient harmonieusement avec la viande rouge et les plats en sauce. Pour un accord régional, une daube provençale ou une côte de bœuf accompagnée de gratin dauphinois constituent des choix parfaits. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Beaufort complètent également bien ce vin généreux.
Pour apprécier pleinement le Crozes-Hermitage 2018, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le reposer en carafe pendant une heure pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur profonde et intense du vin dans le verre. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en laissant le vin s'étendre sur votre palais pour apprécier sa structure élégante et sa finale longue et plaisante. Bon dégustation !
